山崎面包Yamazaki Baking Co., Ltd.(TYO:2212、原OTC PINK:YMZBY)成立於1948年，總部位於日本東京，全職僱員28,724，通過其子公司在日本制造和銷售烘焙食品。
山崎面包Yamazaki Baking Co., Ltd.(2212.T)美股百科：
山崎面包是一家日資面包店，自制面包、西餅等，作一條龍經營。其日本總公司創業於1948年3月9日的日本市川市，而現在總部在東京。 在1981年。山崎到香港銅鑼灣三越百貨開設了首間面包店，經過了近30年的經營，現時山崎已擁有一座龐大的中央廠房及37間分店，並僱用了超過500名員工。1987年到臺北市崇光百貨開店。2000年在板橋市開咖啡店。現在，山崎面包在亞洲不少大城市都有分店，包括馬來西亞、新加坡、泰國等。
2016年6月日本山崎面包旗下子公司山崎納貝斯克（東京）與美國食品業巨頭億滋國際公司之間的技術及商標使用協議即將於到期。山崎面包將從9月1日起將「山崎納貝斯克」的商標改為「山崎餅幹」（YBC）。
2016年，Yamazaki還收購了Fleischer’s Bagels和Tom Cat Bakery的母公司美國公司Bakewise Brands。
Yamazaki Baking Co., Ltd.產品包括：
- 面包，甜面包，甜甜圈，硬面包和丹麥糕點。日式，西式和米制糖果；加工的面包和面條，米飯和配菜；以及巧克力，糖果，甜菊糖和其他甜味劑，休閑食品以及湯和湯料，以及果醬，果醬，果凍和洋甘品，以及在蒸煮小袋中即食的咖喱。
- 生產餅幹，餅幹，薄脆餅幹，大米制糖果和冷凍面包面團； 以Yamazaki品牌提供咖啡和果汁； 奶油，咖喱餡料，餡料，餡料，炸丸子，肉餡餅和蛋黃醬產品的餡； 並準備用於面包，天婦羅和炸雞的混合物，並銷售從其他公司採購的產品。
- 此外，山崎面包還從事食品生產設備清潔和消毒劑的生產和銷售； 面包和糕點店，飯店，便利店和超市的經營； 提供零售面包店和咖啡館管理，店內面包店管理，一般卡車運輸和貨運代理以及保險服務； 以及用於制造面包和糖果的設備的設計，生產設施的安裝以及其他服務。
截至2019年12月31日，山崎面包公司經營著1,443家門店。
Yamazaki Baking Co., Ltd.品牌：
- 不二家 （斥資150億日元（約10.2億港元）收購35%股份）
- 31冰淇淋 （43.28%股份）
- 東鳩 （2006年7月3日斥資182億日元收購95%股份）
- DAILY YAMAZAKI便利店
- 山崎餅乾YBC （80%股份）原名，山崎納貝斯克
- VIE DE FRANCE麵包店
- 日清製粉 （5.58%股份）